Un pastel con arándanos y chocolate blanco.

Pasos de preparación

• Primero, cocine el relleno de arándanos derritiendo y machacando los arándanos congelados, luego agregue 2/3 de la leche y póngalo al fuego para que hierva. Cuando hierva, se cuela y se vuelve a poner al fuego. En el resto de la leche, mezcle el espesante con el azúcar y agregue a la leche hirviendo, luego cocine como un pudín. Retire del fuego y agregue el chocolate blanco en rodajas, dejando que todo se enfríe. Mezclar la nata dulce batida al frío, exclusivamente con una espátula.
• Para la base, colocar las galletas en un multipractica y triturarlas en migajas finas, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Transfiera las migas obtenidas a un molde de 30x30 cm u otro tamaño similar de su elección. Presione bien las migas en el fondo del molde. Transfiera todo al refrigerador para exprimir bien durante unos 30 minutos.
• Mientras tanto, prepara el relleno de queso. Ponga el queso, la mantequilla y el azúcar en un tazón, luego bata todo, agregue el jugo de limón y la ralladura y mezcle solo hasta que todo esté combinado. Por separado, batir la nata dulce y mezclarla con el queso exclusivamente con una espátula. Finalmente, agregue los arándanos frescos. Para la última capa, batir la nata dulce con el azúcar hasta obtener una buena nata montada.
• Saque la base del refrigerador, luego aplaste el relleno de queso y arándanos sobre los recubrimientos. Aplicar el relleno de arándanos y aplanar bien. Por último, aplica una capa de crema batida y aplana bien esta capa, y espolvorea todo el bizcocho con chocolate blanco rallado, luego ponlo en la nevera para que se enfríe bien.
• Corta el bizcocho enfriado en rectángulos o cubos y sírvelo con té o café.