Un pastel cantado
"Escríbeme una canción, me rogó, y yo no sabía si podía. La amaba tan fácilmente, y sabía que era tan difícil mostrarlo. Y luego, de repente, el arreglo de los jóvenes en su espalda, como un secreto mapa, me mostró qué estrellas necesitaba. mirar fijamente, y así, aquí está tu canción, loca ... "(Balasevic) Hazme una galleta, suplicó, y yo no sabía si podría hacerlo (y así, aquí está una galleta loca
Pasos de preparación
- Para la corteza, mezcle las claras de huevo con una pizca de sal en la nieve CVRST. Moler las galletas Oreo hasta obtener un polvo, mezclarlas con polvo de hornear. Agregue las galletas a la nieve sólida, revolviendo suavemente con un batidor. Combinar todo en una masa uniforme, mezclar ligeramente y agitar en un molde (24cm) cubierto con papel de horno. Aplanar bien y hornear a 200 ° C durante 5-8 minutos. Deje que la corteza se enfríe por completo.
- Para el relleno rojo, lava las grosellas frescas y colócalas en un bol (no las amases). Mezcle por separado la harina de almidón con el jugo y agregue las grosellas. Cuece todo junto, revolviendo ligeramente con una cuchara, hasta que se forme una masa gelatinosa.
- Preparar el relleno amarillo batiendo las yemas de huevo con azúcar y azúcar de vainilla en una masa espumosa blanquecina. Cocine al vapor y revuelva por otros 5 minutos. Deje enfriar completamente. En otro tazón, mezcle el pudín y el yogur terminados, combine con una batidora y agregue gradualmente, revolviendo, la crema de yema de huevo. Finalmente, mezcle el bourbon-vainilla en polvo y la gelatina preparada según las instrucciones de la bolsa (remójela en agua fría durante 5 minutos, derrita a fuego lento, agregue unas cucharadas de crema de pudín y yemas de huevo, revolviendo con una batidora, y luego mezclar con el resto de la crema).
- Para terminar, corta las bolas de Giotto con un cuchillo (¡no con una licuadora!) En cuartos. Montar la nata dulce con la adición de endurecedores y agregar las bolas picadas. Revuelva a la velocidad máxima de la batidora durante otros 10-15 segundos. Si no dispone de bolitas de Giotto, fríe en su lugar 50 g de almendras (sin añadir grasa), muélelas en trozos grandes y agréguelas a la crema batida. MONTAJE: Poner la primera corteza de oreo, un aro plegable de molde alrededor, aplicar relleno rojo sobre ella, dejar en el congelador unos 20 minutos para apretar un poco, aplicar relleno amarillo sobre el relleno rojo, cubrir con la segunda corteza, y cubra con el acabado.
