Un manjar chino
La receta es del restaurante Novi Sad Sichuan. Me encanta este regalo y me alegró mucho verlo publicado en la revista Sunday Lunch. Estaba convencido de que no me saldría bien, así que hice una regla de la mitad de los ingredientes, pero (excepto que las galletas no tienen forma cuadrada) ¡resultó genial!
Pasos de preparación
- Batir los huevos, la harina y el espesante hasta obtener una mezcla uniforme.
- Pon agua a calentar, cuando esté caliente verter la mezcla, remover suavemente para combinar todo, reducir el fuego
- Cocine durante unos 45 minutos sin revolver (o más, hasta que espese por completo)
- Vierta en moldes o una bandeja para hornear, fina a unos 2 cm.
- Cuando esté frío, picar y freír en aceite caliente, para coger la corteza.
- Espolvoree fritos con azúcar glass, chocolate derretido y semillas de sésamo fritas.
- Sirva caliente.
Servicio
Me encantaría que alguien me dijera el nombre real de esta receta. Creo que también está hecho con arroz, esa variante probablemente sea más simple, pero no creo que esté tan bien.
