Tulumbe

Pasos de preparación

• Primero haz el sorbete, está listo cuando una gota de sorbete se detenga en la uña y no se derrame luego agrega azúcar de vainilla y limón cortado en trozos. Enfriar el sorbete.
• Ahora ponga agua y aceite en la estufa a hervir.
• Cuando hierva, agrega la harina y retira del fuego y mezcla con una cucharada. Continúe mezclando y cuando se enfríe un poco, continúe amasando con la mano. Cuando la masa esté lo suficientemente caliente como para que la mano sufra de fiebre, se pone la mitad de una masa y un huevo a la vez y se amasa. Los huevos dados 6 o 7 dependen del tamaño (grandes -6, pequeños -7). Amasarlo bien para que la masa comience a agrietarse.
• En una cacerola profunda (bol) poner a calentar unos 700 ml de aceite de girasol.
• Poner la masa en un molde y poner las partes en el aceite calentado. Ponga no más de 5-6 partes. Cuando están bien mezclados, se convierten en aceite por sí solos.
• Cada tulumba frita se coloca en un sorbete frío que se deja reposar durante unos minutos, se saca y se coloca en una bandeja.