Trucha steelhead dulce y ahumada
Me comí este pescado con nuestra nuera por primera vez ... ella es una gran fanática del pescado, pero mi hijo no come pescado y no puede esperar a que vayamos con ellos, definitivamente yo y este pez en la mesa.
Pasos de preparación
- Lava los filetes de trucha y si quieres puedes cortarlos en trozos más pequeños. Compré una pieza más grande, que era voluntaria para los dos, y la horneé entera. Sécalos con papel de cocina. En un bol pequeño ponemos el azúcar moreno, ambos pimientos, el tomillo picado finamente, un poco de pimienta y sal y mezclamos todo.
- Primero hice salsa de tomate y solo luego horneé truchas. Ponga 2/3 de los tomates cherry lavados en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, agregue una cabeza, o tal vez un poco más de una cabeza, cebolla finamente picada, vierta sobre 1 cucharada de aceite de oliva, agregue sal y mezcle todo, ponga unas ramitas de tomillo. y hornee en el horno a 200 ° durante unos 20 minutos. Cuando hayas sacado los tomates asados del horno, baja la temperatura a 160 ° C y deja la puerta del horno ligeramente abierta, para que salga el calor y baje la temperatura en el horno. Hacia el final de hornear los tomates, con las especias del bol, frote bien y suavemente el pescado por todos lados. Rocíe con 1 cucharada del aceite de oliva restante y hornee durante unos 10 a 13 minutos, dependiendo del grosor de sus filetes de pescado. Horneé el mío durante exactamente 12 minutos.
- Mientras se asa el pescado, corte los tomates cherry restantes por la mitad, corte la cebolla en cubos y agregue a los tomates asados, agregue albahaca y perejil finamente picados, salpimienta al gusto.
- Pon un trozo de pescado en un plato, vierte salsa de tomate encima y sírvelo con una guarnición a tu elección. Lo serví con una ensalada de cebada tibia.
- Agradable !!!!!