Trozos de cordero frito

Pasos de preparación

• Vierta vino, jugo de limón (según la receta original, 1/2 taza de vinagre va, pero luego el sabor es demasiado fuerte), un vaso de agua, romero, hojas de ajo y unos granos de pimienta. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Cortar la carne en trozos de unos 2-3 cm de largo (yo la corté en cubos). # Enrollarlos primero en huevos batidos con un poco de sal, luego en pan rallado, luego freírlos en suficiente aceite caliente para que se vuelvan a hacer. Sácalos sobre una toalla de papel de cocina, luego dales palmaditas encima con una toalla de papel para eliminar todo el exceso de aceite. # Disponerlos en un plato hondo o bol, verter sobre el adobo y dejar reposar 1 hora. Escúrrelos y colócalos en platos.