¡Triturado en salsa de brócoli y coliflor!
En lugar de trganci puede ser cualquier otra pasta.
Pasos de preparación
- A partir de los huevos y la harina y un poco de sal, amasa una masa suave (agrega un poco de agua o harina si es necesario, todo depende del tamaño del huevo) y deja reposar un rato tapado con un paño.
- Cuando la masa haya cuajado, arranca con los dedos y colócala sobre una superficie enharinada y deja que se seque un poco.
- En mucha agua con sal, primero poner la coliflor hervida, que se divide en flores pequeñas, y cuando se haya ablandado un poco, agregar el brócoli, que también se divide en flores pequeñas, y cocinar hasta que esté cocido.
- En otro bol ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla finamente picada, añadimos el ajo picado y apenas huela añadir la nata de cocción.
- Remueve hasta que espese, agrega brócoli y coliflor, sal, pimienta, agrega y la mitad de la cantidad de parmesano, mezcla todo bien y agrega a los trozos cocidos y escurridos, mezcla todo bien nuevamente y espolvorea con el resto del parmesano!
