Trigo con patatas y acelgas

Otro platillo inusual del sur de Chile con un sabor sorprendente.

Pasos de preparación

Remoja el trigo el día anterior. Al día siguiente, deseche el agua, enjuague y déjela a un lado.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva, añadir el ajo, el merquen, las patatas en dados y el trigo. Vierta suficiente agua para cubrir todo. Agregue sal.
Remueve lentamente y, si es necesario, agrega un poco de agua para que no se pegue, agrega las acelgas en rodajas por los extremos.

Servicio

Para vegetarianos y veganos, este puede ser un plato principal con ensalada, ya que es muy abundante.

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