Trenza salada con queso

Pasos de preparación

• Ponga la levadura con una cucharada de azúcar en agua tibia y espere unos 10 minutos para que se agria. Luego agregue la leche tibia, un huevo y una clara de huevo, aceite, levadura en polvo y agregue gradualmente la harina. Amasar hasta obtener una masa fina y compacta. Cubra la masa y déjela reposar durante una hora aproximadamente. Cuando la masa haya subido, divídala en dos partes. Estire una parte en forma de rectángulo de 40x30cm. Dividir en tres tiras, sobre cada una, colocar longitudinalmente el relleno de queso (unos 50 gr.) Doblar de los lados hacia adentro y enrollar en un rollo, cuidando que los extremos queden doblados para que el queso no gotee. De estas tres tiras haz una trenza, ponla en una bandeja, forrada con papel de horno. Horneé en una bandeja de pan de 30x12cm. Hacer otra trenza de la misma manera, cubrir con yema de huevo mezclada con una cucharada de aceite y una cucharada de leche. Espolvorear con la salsa y dejar reposar durante unos 15 minutos y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos. Hasta que adquiera un bonito color amarillo.