Tostada española
Este calor es tan dañino como útil ... nos hace preparar algo ligero. Encontré una receta así en un libro de los años ochenta olvidado hace mucho tiempo, así que pruébalo, tal vez te guste ...
Pasos de preparación
- Pon latas de atún en el colador para escurrir el aceite. Rallar calabacín (o apio), cebolla morada, dos huevos duros, pimentón y sofreír todo en aceite de pescado para ablandar. Añadir sal y pimienta al gusto. Combina todo esto con el atún y haz una masa.
- Cubra la bandeja para hornear con el aceite de atún restante y coloque doce tostadas en ella. Untar la tostada con una cucharada de queso fresco de vaca y colocar encima el relleno de atún.
- Batir por separado dos claras de huevo, agregar dos yemas de huevo, pimienta y queso rallado (también puede ser parmesano, es importante que esté finamente rallado y se derrita)
- Repartir sobre el pescado. Encienda el horno a 150 y hornee las tostadas durante unos diez minutos para hornear los huevos.
- se hornea hasta que se ponga de color amarillo dorado, de modo que el dedo quede crujiente pero no se queme.
Servicio
Esta tostada se puede servir como aperitivo caliente, desayuno, cena o incluso como plato principal con la adición de sopa y ensalada de tomate.
