Tortitas rellenas con salsa bechamel

Pasos de preparación

• Haga panqueques de acuerdo con su receta favorita. Hago tortitas muchas veces que no mido nada, pero las pongo por sentimiento, pero no es justo para las que no saben (porque hay muchas amas de casa jóvenes entre nosotras, que todavía están aprendiendo) amas de casa, hágalos de la manera que más le convenga. 2 huevos, 250 ml de leche, 60 ml de agua ácida, 150 g de harina, una pizca de sal y 30 ml de aceite. y durante la noche. Antes de freír los panqueques, agregue agua agria y mezcle todo junto y fríe los panqueques en una sartén caliente. (Cubra la sartén con muy poco aceite antes de freír cada panqueque)
• Primero haz la bechamel. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar la harina y freír por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la harina esté ligeramente dorada, verter la leche caliente y remover constantemente para romper los grumos que se formaron al verter la leche, agregar sopa caliente, nuez moscada, sal, encurtir y cocinar por un minuto más, revolviendo constantemente y solo al final agregue mostaza hecha de granos integrales de mostaza / mostaza. Retirar del fuego y remover de vez en cuando para no formar una costra encima.
• Ponga jamón picado en cubitos, o lo que le guste usar, queso rallado en el bol (yo usé una mezcla de queso cheddar blanco y amarillo), cebolletas tiernas finamente picadas, encurtir y mezclar todo.
• Pon el panqueque en la encimera, pon 1 cuchara bien llena (o tanto como quieras pero no mucho al lado) de carne y queso, pon encima los espárragos, con los que cortas el espesamiento inferior (no tires porque de eso y algunas otras verduras puedes cocinar una sopa fina o caldo de verduras) cortar por la mitad y poner 4 partes, 2 superiores y 2 inferiores en cada panqueque. Transfiera una parte del panqueque del costado sobre el relleno y envuélvalo. Colócalos en una fuente para horno, que previamente hayas rociado con spray para hornear. Cuando hayas terminado de envolver todos los panqueques, ponlos a hornear en un horno precalentado a 200 ° C y hornéalos durante unos 10 a 12 minutos o hasta que estén bien dorados. Saca los panqueques del horno y si tienes más queso espolvoréalos con un poco más de queso y vuelve a ponerlo solo para que se derrita el queso.
• Cuando el queso se haya derretido, sacarlos del horno, poner 2 tortitas en cada plato, verter sobre la salsa bechamel, espolvorear con perejil picado si se desea y servir caliente. Vierta más salsa bechamel en un bol pequeño y quien quiera, puede verter más.
• Agradable !!!!