Tortitas empanizadas con acelgas y queso

El almuerzo se hizo por casualidad porque había que usar las acelgas, ¡y al final resultó ser más que bueno!

Pasos de preparación

Hornea panqueques más pequeños.
Cuece la acelga unos 15 minutos, cuela, pica. En una sartén, hacer una pasta de aceite y harina, agregar el ajo, un poco de leche, las acelgas picadas, la sal y dejar hervir a fuego lento unos minutos.
Agregue el queso y la crema a las acelgas y revuelva.
Ponga una cucharada de relleno en cada panqueque y enrolle.
Freír los panqueques empanizados (yo usé pan rallado) en aceite durante 3-4 minutos.
Corta los pepinillos en cubos pequeños, mézclalos con los demás ingredientes y cubre los panqueques terminados.

Servicio

Las cantidades son aproximadas, no las medí, era más que un ojo, pero no se puede equivocar mucho. Pruébalo y encontrarás el que más te convenga. ¡Buen apetito! :)

Etiquetas

mangel panqueques

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