Tortitas de maíz rellenas con colas de camarón

Pasos de preparación

• haga una mezcla de panqueques como ya lo hace, solo agregue harina de maíz y hornee los panqueques.
• mezclar aceite de oliva, ajo, perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Sofreír las colas de camarón, luego ponerlas en el adobo de aceite de oliva y dejar reposar una hora.
• cortar los pepinillos en cubos lo más pequeños posible y añadirlos a las gambas (escurrí las gambas del exceso de adobo para que no queden demasiado aceitosas ya que las tortitas están fritas).
• Acomoda el queso sobre la mitad del panqueque y luego las gambas, envuélvelas como sarma, pero apriétalas bien para que no se vacíen porque no podrás panificarlas bien y se derramará mucho aceite. enrollarlos en huevo, luego pan rallado mezclado con parmesano y freír en grasa profunda. no es necesario freírlos durante mucho tiempo solo para obtener una agradable corteza crujiente y un color dorado.