Tortitas de higos secos

Intencionalmente no quise comprar, pero usé de mi despensa lo que tengo de los ingredientes en casa. Así surgió esta receta.

Pasos de preparación

Moler en un molinillo de café los higos, los arándanos, la piel de limón y el azúcar hasta obtener un polvo fino. Agrega los demás ingredientes, deja reposar media hora y hornea como de costumbre. Los panqueques son extremadamente suaves, finos y excelentes, lo que es mejor dejarlos suaves para no secarlos. Los rellené con mermelada de higos y tú opcional

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