Tortitas de harina de garbanzo
Estoy en la fase de experimentar con diferentes tipos de harina. Me encanta cómo puedo experimentar una misma cosa de tantas formas diferentes. Aquí, digamos, tortitas de garbanzos. Uno diría: "¡Panqueque como un panqueque!" Pero no. Para mí, esto fue una rapsodia de gusto. No tengo más palabras. El sabor me recuerda un poco a un pastel con queso y calabacín.
Pasos de preparación
- Mezclar bien los huevos con una batidora, agregar los demás ingredientes en el orden indicado en la receta. Dejar reposar media hora aproximadamente.
- Ponga media cucharadita de aceite en una sartén caliente, espere un poco y luego vierta una pequeña cantidad de la mezcla sobre ese aceite con un batidor (ilitiga según nuestro šefflenko). Gire la sartén ligeramente para obtener una forma redonda. Hornee por unos 2 minutos. por un lado, voltee, hornee brevemente por el otro lado. Repite el proceso hasta que hayas agotado la mezcla.
Servicio
De esta mezcla obtendrás unos 4 panqueques más gruesos. Esa es la cantidad para una persona muy hambrienta. Los panqueques son muy, muy abundantes. Puedes comerlos solos, luego como guarnición, untarlos con leche para untar, etc.
