Tortitas de castañas
Quería algo dulce, así que hice algo rápido con los ingredientes que amo. Estaba realmente atrapado en la crisis de comer dulces, un evento que ocurre una vez en un par de años, y qué crisis te ves a ti mismo, panqueques servidos y comidos sin ninguna decoración :)
Pasos de preparación
- Incorpora el puré de castañas, el baileys, el azúcar de vainilla y el huevo. El puré de castañas que usé ya estaba ligeramente endulzado, puedes agregar más azúcar si es necesario, los panqueques deben ser dulces y el relleno agrio y refrescante. Luego agregue la leche y la harina, mezcle bien para obtener una masa suave y espesa y agregue lentamente agua mineral para diluir a la densidad requerida para panqueques.
- Hornea los panqueques en una sartén antiadherente engrasada con aceite. Yo suelo poner aceite después de cada segundo cuando horneo panqueques, pero para estos tengo que agregar un poco de aceite después de cada panqueque, de lo contrario se pegará. Son más sabrosos cuando son un poco más espesos, son excelentes y vacíos, e incluso mejor llenos de un relleno agrio y refrescante. En la foto las rellené con mermelada de cerezas, creo que quedarían aún más bonitas con frambuesas frescas o cerezas de la compota y crema dulce, pero no tenía cerezas de la compota ni frambuesas, pero también quedaron muy bien con mermelada .
