Tortitas con acelgas, queso y atún
A menudo hago compotas de verduras, cuando nos aburrimos animamos el menú con tortitas :-) ¡Rápido, fácil y delicioso!
Pasos de preparación
- Mezcle todos los ingredientes y hornee los panqueques, dejé caer 6 piezas. Limpiar y lavar las acelgas, separar la raíz de las hojas. Cortar la raíz en cubos pequeños y hervir en agua con sal para ablandar un poco.
- Escaldar las hojas de acelgas enteras brevemente, y si no se necesitan acelgas tiernas. Escurre el atún del aceite. Usé queso joven casero, así que lo rallé, comprándolo generalmente no lo necesito, es lo suficientemente suave.
- Mezclar la acelga, el atún, el queso y añadir un poco de sal. Ponga 2-3 hojas de acelga y aproximadamente 3 cucharadas de relleno en cada panqueque y envuelva. Colóquelos en una fuente de horno engrasada y vierta sobre una mezcla de huevos, queso y leche agria. Hornee por 20 minutos a 200C.