Tortitas americanas sin azúcar
He estado buscando una buena receta durante mucho tiempo y ahora que finalmente la encontré puedo disfrutar de los panqueques americanos perfectos con mis seres queridos, ¡y tú también puedes!
Pasos de preparación
- Poner la harina, la levadura en polvo, la stevia y una pizca de sal en un bol grande y mezclar bien.
- Mezcle bien las yemas de huevo con un batidor, luego agregue yogur líquido, leche y el fino aroma de vainilla bourbon (líquido). Mezclar bien todos los ingredientes.
- Agregue gradualmente la mezcla de huevos, yogur con leche y vainilla bourbon a los ingredientes secos, mezcle suavemente con una batidora. No por mucho tiempo, porque si mezclas demasiado la mezcla, el gluten se desprenderá de la harina y endurecerá la masa, lo cual no queremos. Por otro lado, los grumos en los panqueques son algo completamente normal. La mezcla debe removerse hasta que los ingredientes secos y húmedos estén completamente combinados.
- Agrega la mantequilla previamente derretida a la mezcla y mezcla bien.
- Batir las claras de huevo hasta obtener una masa sólida y mezclarlas con la mezcla preparada agregando ligeramente cuchara a cuchara.
- Cubra la sartén para panqueques con aceite y caliente bien, luego reduzca el fuego. Coge una pequeña cantidad de la mezcla. Hornea a fuego lento hasta que las burbujas que han aparecido en la parte superior comiencen a estallar, luego dale la vuelta al panqueque y hornea por unos minutos más.
- La mezcla debe consumirse, no la dejes para más tarde porque no se enrollará.
Servicio
Puede servirlo como desee, con varios aderezos, untables de frutas, etc.
