Tortillas Mont Blanc

Pasos de preparación

• Relleno de almendras: mezcla las almendras, el azúcar, 1/2 huevo y un poco de ralladura de limón, hasta obtener una masa fina y compacta, deja que se endurezca un poco en la nevera. masa: amasa la masa y déjala reposar durante una hora en la nevera. Luego, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm. Saca los círculos de la masa con una taza o molde, el mío era de 7,5 cm. Poner la galleta sobre papel de horno, llenar la jeringa con la mezcla de almendras y espolvorear un poco de relleno sobre la galleta y luego extender con cuidado el relleno, dejar 1 cm de espacio a los bordes y hornear a 180C durante unos 20 minutos. y deja enfriar bien! Relleno de batido: Cocine las cerezas con un poco de azúcar a fuego lento, unos 10min. hasta que la mezcla se espese un poco, luego colar y dejar enfriar la nata montada: para una nata montada fina es importante que el bol (en el que mezclarás la nata montada), los tenedores de la batidora y la nata montada estén horas frías antes de usar, bol y tenedor en la nevera). Luego mezcle el glaseado con el núcleo de vainilla y el azúcar glass hasta obtener una crema fina y firme, tenga cuidado de no mezclar demasiado, porque entonces obtendrá mantequilla ... que cuando puede dar la vuelta al bol y el glaseado se queda con usted, entonces la crema es buena :-) rociar primero un círculo sobre el pastel y luego llenar con el relleno agitado. Luego rocía la crema glaseada encima y haz pequeñas colinas :-) Para esta decoración especial, derrita primero el chocolate. Luego mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo, la canela hasta obtener una crema fina, luego mezcle el chocolate enfriado. Llene la jeringa y use la abertura como para 'escribir letras', carteles con una pequeña abertura y un spray de una línea delgada, como espaguetis, alrededor de una pequeña colina :-) pruebe un par de veces, hasta que llegue a sus manos, No lo logré de inmediato. Sigue haciendo círculos alrededor del pastel con la jeringa :-)
• si quieres hacer una decoración con crema de castañas: mezcla 250 g de puré de castañas, luego agrega 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) y mezcla todo hasta obtener una crema fina y firme. y decora las tartas :-) si no tienes puré de castañas, cocina la castaña, pélala y déjala enfriar, luego cuela y agrega azúcar al gusto!
• de esta mezcla puedes hacer 6 tortas :-)