Tortillas de la Selva Negra
Cuando tengas tiempo y un poco de buena voluntad podrás embarcarte en esta aventura;). No es nada complicado, solo un poco más de tiempo para cortar y decorar.
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 170 °. Para la galleta, separe las claras de las yemas y bátelas hasta obtener una masa firme. Añade azucar. Luego se mezclan las yemas de huevo y la harina, el espesante y el cacao con una cucharadita de levadura en polvo. Agrega todo a la mezcla de clara de huevo y mezcla a alta velocidad, lo más corto posible. Hornee por unos 30 minutos.
- Enfriar la galleta por completo y cortarla por la mitad. Luego recorté los círculos, los míos tenían 6 cm de diámetro. Tengo 16 pasteles. El molde tenía un tamaño de 36x26.
- Para la crema, hervir el jugo y las cerezas y espesar. Frio. Rocíe cada bizcocho con el licor de batido que diluyó con un poco de jugo de batido, ponga una cucharada de nata y una de nata montada encima y cubra. Da rienda suelta a las grasas y decóralas por fuera
Servicio
Mezclé los restos de la galleta con los mismos ingredientes en un vaso, así que conseguí 4 vasos más de selva negra en un vaso.