Tortillas con aguacate y espárragos
Las tortillas con aguacate y espárragos son el plato perfecto para los días en los que realmente no tienes tiempo. Están listos en 10 minutos y pueden ser como almuerzo o cena. El aguacate es cremoso y lleno de sabor, por lo que combina perfectamente con el espárrago triguero, que es amargo. _Los tomates y la rúcula son los responsables de la frescura, el queso lleva todo a un nuevo nivel. Los aguacates contienen una veintena de vitaminas esenciales. Es rico en fibra, potasio, alto contenido de vitaminas E y B y ácido fólico. Mejora la absorción de nutrientes y así permite que el cuerpo absorba más nutrientes. En combinación con otros alimentos vegetales, aumenta la nutrición de la comida y la absorción de vitaminas A, D, E, K y carotenoides.
Pasos de preparación
- Ponga agua hirviendo para los espárragos. Limpiar los espárragos. Corta los tomates en cubos. Lava y limpia la rúcula. Pelar un aguacate, agregar aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca picada, jugo de limón y triturarlo bien con un tenedor para mezclar todos los ingredientes y obtener una mezcla uniforme. Cuando el agua hierva, agregue los espárragos pelados y cocine por 2-3 minutos. Sácalos del agua. Calentar las tortillas una a una en una sartén, luego agregar la pasta de aguacate, queso, tomates y rúcula. Definitivamente puede agregar o restar vegetales como desee. También puede agregar algo de carne, como pollo, si no puede imaginar una comida sin carne. Espero que esta receta te sirva de inspiración para varias variaciones y que te guste.
