Tortillas al horno con queso y carne picada
Esta es una receta para los que siempre están cerca de un equipo hambriento esperando a que los invites a sus manjares: D. Como me gusta experimentar con los platos, esta se creó a partir de una decena de combinaciones diferentes hasta que logré sacar la mejor. Tengo un "día de trampas" porque cada tortilla se llena terriblemente y después de comer dos trozos vegetar durante una semana :), ¡pero definitivamente vale la pena intentarlo! : D
Pasos de preparación
- Para la salsa:
- Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados (agregue sal para que no se quemen).
- Después de que la cebolla y el ajo hayan adquirido un color amarillo dorado, agregue 1 kg de carne molida, puede picar la carne antes de agregar para que no queden grumos grandes. Hierva la carne a fuego lento hasta que adquiera un color marrón claro durante unos diez minutos.
- Después de que la carne esté profunda, agregue los pimientos picados (rojos, amarillos y verdes) al stino y después de 2-3 minutos la primera taza de agua. Luego tome una cuchara (no té) y agregue 2-3 cucharadas y revuelva.
- Deje que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos, luego agregue 500 ml de concentrado de tomate al perejil finamente picado y otra taza de agua, revuelva una vez más y deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora. (También puedes agregar menos agua si crees que es demasiada, ¡porque es importante que la salsa no se traduzca al final!).
- Por último, si se desea, pasar la salsa con una batidora :) (me queda mucho mejor picada porque no quedan grumos grandes).
- Para cargar:
- Cuando la salsa esté lista, coloque las tortillas vacías en un plato poco profundo. Los llené en este orden, tú puedes a tu manera :).
- Coloque una tostada de queso en el medio de la tortilla, luego 3 cucharadas de salsa, luego un puñado de queso gouda rallado y un puñado de queso edamer. Finalmente, vierte 2 cucharadas de crema de cocción sobre todo y enrolla la tortilla. manos)
- Para cubrir:
- Repite los pasos para cada tortilla, finalmente acomódalas todas en una sartén y vierte sobre los 200 ml restantes de crema de cocción y espolvorea con queso rallado.
- Horneo tortillas durante unos 25-30 minutos a 200 grados, si tienes un horno más fuerte puedes y, lo que es menos importante, se vuelven de color amarillo dorado. ¡Eso es todo, buena suerte! :)
Servicio
Si quieres unos kilos de exceso, asegúrate de servir jugo frío (cola, sprite).
