Tortilla española
Escuchemos el brócoli y pongamos una receta al alcance de todos… aunque dije que soy un cocinero muy débil, esto es algo que también me gusta hacer. Así que veamos… La tortilla española es completamente diferente a la mexicana. La original tortilla gallega contiene patatas, huevos y cebolla. Posteriormente, hay variaciones y coberturas que dependen del gusto personal, por lo que se le añaden pimientos verdes o rojos, chorizo o atún.
Pasos de preparación
- Calentar mucho aceite en la sartén
- Sofreír la cebolla picada en aros, a fuego lento.
- Cuando estén cocidas (semiacabadas), agregue las papas, cortadas en aros finos
- Todo esto junto continuamos con la fritura para que las patatas estén bien fritas por ambos lados. Una pequeña explicación adicional (que he ganado por experiencia): las patatas hay que freírlas en mucho aceite, es decir, sofreírlas más, cuando esté cocido, repartirlas en un colador metálico y desechar todo el exceso de aceite. En un bol aparte batir los huevos y añadir las patatas y las cebollas, combinar todo muy bien y luego pasar a una sartén de teflón (con unas gotas de aceite), aplanar y hornear a temperatura moderada
- Después de unos minutos, voltee toda la tortilla para hornear por el otro lado también.
Servicio
Mi consejo es tomar una sartén más grande para que sea más fácil dar la vuelta a las papas y finalmente a toda la tortilla. También puede agregar pimienta de Jamaica a los huevos. Este de la imagen también contiene pimientos verdes que se guisan junto con cebollas. De cualquier manera, (para mí) es lo más hermoso mientras hace calor ... :-) Bueno, bueno
