Tortilla de col rizada

Nuevamente, cociné demasiado mi Super-kale (

Pasos de preparación

En una sartén pequeña, "seca" el resto de la col en un poco de aceite y vierte los huevos revueltos. Hornea a fuego lento. Cuando empieza a “apretar” lo cubro con una tapa y lo horneo por unos minutos más.
Doblar el queso por la mitad de la tortilla, doblarlo ligeramente (a mí se me cayó a pedazos, claro) y hornearlo un poco más tapado para que se derrita el queso.
Almuerzo hecho, agregué una ensalada de pimientos asados con mucho ajo y aceite de oliva y fue genial.
Otra variante: no lo doblé, rallé el queso por encima de todo, lo tapé y lo dejé hornear otros cinco minutos.

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