Tortas infladas (pan de pita)
También los uso en lugar de tortillas.
Pasos de preparación
- Mezcle los ingredientes secos y agregue los húmedos. Se mezcla bien. La masa está bastante dura. Cuando diga basta ... incluso tendrás miedo de poder amasarlo todo o quedarán migas secas ... lo conseguirás :) Enharina y deja reposar al menos tres horas.
- Transfórmalo ligeramente en una salchicha y córtelo en 10 a 12 piezas. Extienda la forma de un moño, pero trabaje con el rodillo solo en un lado ... significa que no gire y gire, luego gire de nuevo ... así que ... si mira la imagen de arriba, verá que debe estar cubierto con estos pequeños burbujas de aire… Y asegúrate de colocarlas sobre una superficie ligeramente enharinada para que no tengan problemas de desprenderse después… Cuando las enrolles todas, ve al horno…. con la salvedad de que el primero en ir a la sartén, por supuesto, es el que es el primero y se rompe ... y así sucesivamente ...
- Hornea en una sartén muy caliente sin aceite. Unos minutos en uno, unos minutos en el otro. Se hinchará. Primero, coloque el lado en el que está el moño.
- Luego caen, pero el bolsillo permanece. Algunos no se colocan; esto sucede si hay agujeros en la masa, entonces verá que el vapor pasa a través de ella; aún así, debería tener un bolsillo.
- Apílelos uno encima del otro sobre un paño de cocina y manténgalos tapados hasta que sirva ...
- Sirva p. Ej.
Servicio
Amplié un poco la receta con instrucciones ... Trato de explicar lo mejor que puedo cómo hacer pan inflado porque lamentablemente algunos no tuvieron éxito ... Los hice un par de veces y traté de resolver el problema porque realmente siempre se inflan ... Probé más gruesos y más delgados ... todo funciona ... pero los más gruesos son un poco más holgados, y no quiero eso de estos pasteles ... y si son demasiado delgados, el bolsillo se crea principalmente solo en una parte, por lo que no es muy funcional ... esas son mis experiencias :) Espero que ayude ...
