Tortas de panadería
Cuando viajo a algún lugar los viernes, mi mayor problema es la comida debido al ayuno, por lo general paso por una panadería ... Tengo que elogiar a las panaderías de Belgrado porque su oferta es variada y está mejorando :) Recientemente me encontré con hermosos pasteles de trigo sarraceno, se derritió en mi boca y enseguida supe cuál era el punto ... Intenté hacerlos en casa y lo logré :) Lo único que se necesita es un horno de panadería real, pero estos también son suaves, se derriten en la boca y nos están muy satisfechos :)
Pasos de preparación
- Ponga azúcar, levadura desmenuzada en agua tibia o leche y espere a que se disuelva. Combina por separado la harina y la sal y mezcla todo bien para combinar los ingredientes.
- Batir la margarina a temperatura ambiente hasta que esté espumosa. Poner la harina en un bol para amasar, agregar la margarina y frotar ligeramente con las manos para combinar los ingredientes. Agrega la levadura preparada y amasa una masa suave y grasosa. Si la masa se pega a tus manos, agrega un poco de harina y amasa más.
- Cubre la masa amasada con un paño de cocina, déjala en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que te sea útil :)
- Saque la masa preparada sobre una superficie enharinada, extiéndala suavemente con un rodillo hasta el grosor de un dedo. espolvorear con harina y doblar como al hacer hojaldre. Repita el procedimiento 2-3 veces.
- Extienda la masa hasta el grosor de un dedo, saque las tortas con un molde o una taza y apílelas en una bandeja que no necesite engrasarse. Encienda el horno a 250 grados, si lo desea, cubra los pasteles con huevo y espolvoree con semillas de sésamo, y hornee en un horno bien caliente hasta que estén amarillos.
- La masa es suave, grasosa y tenga cuidado de no exagerar con la adición de harina al mezclar. Agarre la harina con una bolsa, pero solo para tenerla en la mano, espolvoree uniformemente sobre la masa untada y dóblela para obtener una estructura esponjosa.
Servicio
Los bizcochos se derriten en la boca, al día siguiente quedan blandos y solo hay que dejarlos toda la noche cubiertos con film transparente o en una caja especial para bollería y pan :)
