Torta blanca
Cuando te quede un montón de claras de huevo y no sepas qué hacer con ellas, aquí tienes la solución. Este es uno de mis favoritos
Pasos de preparación
- Batir las claras de huevo en un caldo firme, agregando cucharada a cucharada de azúcar, hasta agregar toda la cantidad de azúcar. Luego agregue jugo de limón, azúcar de vainilla y harina revolviendo lentamente con una cuchara de madera para combinar bien los ingredientes. Hornear en un molde de 4l bien engrasado, luego cuando el bizcocho esté horneado y enfriado, dividirlo en tres partes y rellenarlo.
- Relleno: Tome un poco de la cantidad total de leche y agregue la harina. Vierta la leche restante en una sartén y póngala en el fuego a hervir. Vierta la harina batida, revolviendo constantemente, teniendo cuidado de no formar grumos. Cocine muy rápido. Dejar enfriar, pero remover de vez en cuando para que la corteza no se enganche. Batir bien la mantequilla con el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Batir todo bien, luego agregar la mezcla enfriada de harina y leche. Solo ahora revuelva hasta que la masa se vuelva espumosa como una farsa. Arriba puedes cubrir el pastel con almendras molidas o algo que te guste.
Servicio
El tamaño de la taza es de 250 ml.
