Torsk (bacalao fresco al estilo noruego)
En Noruega, el país del bacalao, se come principalmente así. Al que estamos acostumbrados, seco, lo llaman klippfisk y lo mordisquean con cerveza. Cuando se lo preparé a nuestra manera, en brudet y bianco, casi emigraron a Dalmacia: D Sin embargo, prefiero esta manera de ellos. La receta es de la zona de Troendelag, alrededor de Trondheim.
Pasos de preparación
- Agregue sal y pimienta a los filetes descongelados y espolvoree con muy poca harina. Freír en mantequilla hasta que estén doradas. Cuando esté a medio cocer, cortar la cebolla en aros finos y echarla a la sartén entre el bacalao, para que se horneen al mismo tiempo.
- Hervir las patatas y las zanahorias peladas en agua con sal.
- ¡Asegúrate de servir con bechamel!
Servicio
Se puede hacer con maíz hervido, ¡pero la bechamel casera es inevitable!