Tormenta de nieve de Petrina
Este es un pastel diseñado para el segundo cumpleaños de mi sobrina Petra. Al mismo tiempo, esta es mi primera receta en coolinrci, que agradezco a todos los maravillosos chefs de este sitio cuyas ideas he estado usando durante algún tiempo.
Pasos de preparación
- Galletas:
- Batir las claras de huevo hasta obtener una masa sólida y agregar los demás ingredientes.
- Cubra un molde redondo con mantequilla y espolvoree con harina.
- Verter la masa en el modelo engrasado y hornear a una temperatura de 180 ° C durante unos 15-20 minutos.
- Saca la masa horneada del molde y deja enfriar.
- Hornea 2 bizcochos blancos más de la misma forma.
- Crema:
- Batir las yemas con el azúcar y la leche y calentar hasta que salgan las primeras burbujas.
- Apagar el fuego y verter la gelatina en polvo en la mezcla y mezclar bien con una batidora.
- Deje que la crema se enfríe por completo.
- Cuando la crema y la masa se hayan enfriado, haga la crema batida con la crema dulce y agregue la espuma de crema batida y mezcle con una batidora durante otros 3-5 minutos, luego agregue la crema amarilla enfriada. Agrega a la mezcla piña y naranja finamente picadas, que previamente limpiamos de la piel, y jugo de limón. Mezclar todo y dejar en la nevera durante aproximadamente 1/2 hora para que cuaje.
- Extiende el pastel:
- Cuando la nata esté completamente fría, disponer una fila de bizcochos, luego nata, luego bizcocho ... y finalmente cubrir todo el bizcocho con crema y espolvorear los lados con harina de coco. Decoramos según nuestros deseos y habilidades. Mljac :-)
Servicio
El bizcocho es bastante alto y es bueno remojar ligeramente los bizcochos con jugo de piña diluido con agua para darle dulzor antes de untar la crema. Por supuesto, para los que les guste, al jugo de piña se le puede agregar un poquito de ron… pero entonces no es para niños.
