Rosa Cooking

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Tofu agridulce

¡Sin duda la receta de tofu más deliciosa! Esta receta da tofu crujiente en una salsa dulce / picante / agria / pegajosa. Se sirve mejor con arroz y verduras al gusto. Es importante usar almidón, no harina en esta receta para que el tofu quede crujiente. Para el arroz, es bueno usar pegajoso de grano medio. El tofu es un DM de la marca Bio.

Pasos de preparación

  • Tofu (chino duro), picar en cubos iguales y enrollar en almidón. Freír los cubos en unas cucharadas de aceite a temperatura media o alta durante unos 5-10 minutos. Gire los trozos de tofu para que se fríen uniformemente por todos lados hasta que tomen un color dorado. Retirar a un plato.
  • Para la salsa agridulce, primero sofreír el ajo y el jengibre en un poco de aceite hasta que huelan (unos segundos). Agregue una cucharada de agua (aproximadamente 20 ml), luego salsa de soja, puré de tomates, vinagre, miel y cocine por hasta 5 minutos. Finalmente agregue media cucharada de almidón hasta que la mezcla espese. La consistencia de la salsa debe ser como miel líquida y transparente. Si desea una salsa picante, puede agregar un poco de pimiento picante, incluso si el jengibre le da suficiente picante.
  • Finalmente, enrolle los trozos de tofu en la salsa y mezcle bien a fuego lento hasta que la salsa cubra todo el tofu.
  • Sirva con arroz al vapor, brócoli hervido, huevos duros (si lo desea) y espolvoree con semillas de sésamo tofu. Punta de brócoli: sea más sabroso cuando se sazona con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

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soja tofu

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