Toblerone

Pasos de preparación

• Primero blanqueamos las almendras y luego las pelamos. Córtalos a lo largo para obtener las hojas. Luego hornéalos en el horno a baja temperatura. Tantas hojas como necesitemos, horneamos el resto entero.
• Derretir el chocolate y la mantequilla en una vaporera. Agrega una pizca de sal a las claras, revuelve con una batidora y cuando esté bien batida agrega el azúcar. Agrega chocolate derretido con mantequilla a las claras de huevo batidas, mezcla con una cuchara, agrega pasas, almendras molidas y picadas y mezcla todo bien. Dejar en la nevera para que se endurezca un poco.
• Cuando se haya enfriado un poco, dividir esta masa en tres partes y enrollar cada parte en salchicha a mano y ponerla sobre papel de horno. Las tres partes en papel separado. Luego envuelva el papel alrededor y, dependiendo de lo duro que sea, comience a ajustarlo lentamente a una forma triangular con los dedos. Es muy sencillo. Todo junto con papel. Se ve así: Si no es lo suficientemente duro para darle forma, aún enfríelo.
• Ahora derrita el chocolate blanco con la mantequilla. Esto debe hacerse rápidamente porque el chocolate blanco se encoge muy rápidamente.
• Si el papel de hornear está demasiado embarrado, transfiera la toblerone exprimida a papel de hornear limpio. Coloque el toblerone en el extremo del papel hasta llegar a usted. Espolvoree almendras a lo largo de la longitud de aproximadamente lo que un lado pueda tomar. Aplique rápidamente el chocolate blanco con un cuchillo, solo significa en ese lado, agarre el papel con las manos y gire el toblerone hacia las almendras para pegarlo al chocolate. Hágalo en dos lados más y si se cayeron algunas almendras, devuélvalas a mano. Ahora vuelve a la nevera para que se enfríe bien, porque solo así se podrá cortar bien. Haz lo mismo con los otros dos toblerones.
• Cuando esté completamente frío, utilicé un pequeño cuchillo de hendidura porque las almendras también deben cortarse.