Tesoros
Es la época del carnaval, así que aquí tienes una receta para los carnavales tal como los prepara mi esposa.
Pasos de preparación
- Sacar la levadura de 1 dcl de leche, una cucharada de azúcar glass, 40 gramos de levadura y una cucharada de harina.
- A partir de 1 kg de harina, 3 yemas, 1 huevo entero, ralladura de limón, ron, 1 dcl de aceite, una cucharadita de sal, la leche restante y la levadura con levadura, batir la masa tersa, taparla con un paño y ponerla a levar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido para duplicar el volumen.
- Cuando la masa haya subido, amásela y extiéndala con un rodillo de masa hasta un grosor de 15 milímetros. Forma los carnavales con un modelo redondo y colócalos sobre un mantel enharinado y cúbrelos con un paño. Déjelos reposar de nuevo durante aproximadamente 1 hora.
- Cuando los carnavales hayan doblado su volumen, freírlos en aceite caliente por cada lado durante unos 4 minutos.
- Sácalos sobre papel de cocina para escurrir el aceite y espolvoréalos con azúcar glass.
Servicio
Antes de servir, se pueden rellenar con mermelada, chocolate, crema de vainilla o etc ......
