Terrina de patata
En esta receta se combinan alimentos del Nuevo y del Viejo Mundo. Terrina de jamón y patatas con la adición de mozzarella y pimentón es un manjar para ocasiones especiales. La cobertura agridulce será el punto en la "i" de este aperitivo frío.
Pasos de preparación
- Patatas peladas cortadas en rodajas finas, hervir brevemente en agua ligeramente salada, escurrir y secar sobre papel absorbente de cocina.
- Ase los pimientos frescos, pélelos, límpielos de semillas y ralle la mozzarella.
- Moldear 30 × 11 cm, cubrir con aceite y cubrir con lonchas de prosciutto. Coloca el prosciutto a lo ancho del molde de modo que las rodajas de prosciutto crucen los bordes del molde.
- Colocar una cuarta parte de la cantidad de papas preparadas sobre el prosciutto y espolvorear con un poco de Vegeta, esparcir una cuarta parte de la cantidad de queso sobre las papas, luego repetir la fila de papas y espolvorear también.
- Coloque una fila de filetes de pimiento rojo y una fila de pimientos verdes sobre las patatas. Espolvorea los pimientos también.
- Ponga el resto del queso y las patatas alternativamente sobre el pimiento. Finalmente, coloca las rodajas de papa y dobla todo sobre los extremos del jamón serrano. Rocíe hileras de verduras y queso con aceite de oliva mientras apila.
- Hornea la terrina en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos.
- Cubrir la terrina horneada con papel de aluminio, colocar la carga encima y dejar enfriar.
- Prepare la salsa mezclando aceite de oliva con chile natur y jugo de limón.
Servicio
Retirar la terrina del molde, cortar en rodajas, verter sobre la salsa y servir.
Consejo
Puedes preparar terrina con filetes de pimentón.
