Ternera china con espárragos en salsa de ostras

Fantástico plato, muy rápido de preparar, aromático y delicioso, con crujientes de espárragos

Pasos de preparación

Mezcle la marinada en un tazón más grande: combine la salsa de soja, 2 cucharadas de vino dulce y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remover bien la marinada para combinar y agregar la carne cortada en tiras, cubrir con film transparente y refrigerar por media hora.
Calienta una cucharada de aceite de sésamo (puedes combinarlo con cualquier aceite prensado en frío, pero debes saber que el aceite de sésamo es lo que le da el sabor chino original a los platos). Añadir los espárragos lavados y picados (claro, sin la parte inferior que está dura), sofreír los espárragos unos 2 min. (recuerde que las verduras en la cocina china nunca se cocinan demasiado y siempre se deben palpar debajo del diente), retire los espárragos guisados en un bol.
Agrega otra cucharada de aceite y deja que se caliente, agrega la carne picada y fríe por 1-2min. hasta que estén ligeramente fritos, retire la carne y reserve. Agrega el resto del aceite al aceite y sofríe la cebolla picada y el jengibre en tiritas por no más de 1 min. para que no se queme, añadir la salsa de ostras y el resto del vino de postre, dejar cocer hasta que espese, cuando la salsa se reduzca, devolver los espárragos y la carne a la salsa y cocinar un minuto más. Agrega un poco más de sal si es necesario.

Servicio

Sirva inmediatamente con arroz cocido.

Etiquetas

china chino

También podría gustarte...

Aceite de oliva con especias

¿Te gusta la aromaterapia? El aceite de oliva servirá como medio para capturar los sabores, aromas y colores de las hierbas, y las posibilidades de aplicación son numerosas: espolvorear sobre pastas, ensaladas, platos de pescado ...

Brochetas de pollo con salsa de maní

Si está en Singapur, con una porción de estos pinchos, lo más probable es que obtenga galletas de arroz y pepinos y cebollas recién cortados. También se sirven con salsa de maní o piña.

Cerdo con setas

La cocina china realmente sabe cómo preparar un plato de la mejor calidad de todo, incluso de lo que muchos evitan. Por lo que otras cocinas son extremadamente veneradas, como la pierna de cerdo, crea instantáneamente una especialidad inolvidable.

Frijoles al estilo chino

Si ya dominas la técnica del "vocating", la preparación de este plato no será un problema para ti. Con el sabor de la salsa de soja, el aceite de sésamo, las verduras cortadas en palitos iguales, el tofu y las especias, su habilidad culinaria será solo el toque final.

Jiaozi - almohadas chinas

Traducimos el nombre de este plato chino de alegría yaozi como almohadas chinas. Nos lo trajo desde China la Sra. Zlata Merlin. Estas almohadas son interesantes porque en el norte de China, familias enteras las preparan juntas para el Año Nuevo chino.

Patatas calientes

Muchos de ustedes admiten desesperadamente que dar acompañamientos clásicos en un plato sin papas y carne no puede satisfacer las necesidades diarias de una comida específica. Las patatas calientes preparadas en un wok conquistarán el corazón de tu familia y comerás algo completamente diferente.

Rosquillas chinas

Algo como los entremeses franceses o las tapas españolas, y los chinos tienen su propia versión de bocadillos imaginativos. El nombre colectivo es dim sum, y las rosquillas al vapor se encontrarán en los carritos en los que se sirve.

Un plato de tres colores

Pimientos crujientes, rojos y verdes; pollo cortado en cubitos y especias inevitables de la cocina china: el jengibre y la salsa de soja son los ingredientes principales de este plato aromático y visualmente atractivo.