Ternera borracha

Pasos de preparación

• Condimentar la ternera con pimienta, harina y dejar reposar mientras se prepara la cobertura para la cocción.
• Mezcle la salsa de tomate, el vino tinto, el aceite de oliva y la leche en un tazón y bata hasta que quede suave.
• En una sartén previamente engrasada, vierte primero la cobertura hasta que cubra el fondo, luego coloca la ternera enharinada y vierte sobre el resto de la cobertura. Tapar y hornear hasta que la ternera absorba casi toda la mezcla.