TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI (sopa de verduras fina)
Fina sopa de verduras turca. Fina cremosa.
Pasos de preparación
- Calentar el aceite en una sartén honda. Pelar una cebolla y picarla finamente. Haz lo mismo con la zanahoria, la raíz de apio y el perejil. Cuando el aceite se caliente, agregue las verduras picadas. Deje que todo hierva a fuego lento a fuego medio hasta que las verduras se ablanden un poco. Rocíe con el caldo. Si es necesario, agregue más sal y vapor. Deje que hierva todo y luego mezcle con una batidora de mano. Mientras tanto, haga una mezcla de jugo de limón, harina, huevos, agua y ajo finamente picado. Revuelva bien la mezcla, luego agréguela suavemente a la sopa hirviendo, revolviendo suavemente con un tenedor.
Servicio
Sirve caliente espolvoreado con cebollino picado.
