Taze bamya corbasi (sopa de okra fresca)
Otra sopa turca. Cuando vi la okra fresca en ST me emocioné, tuve que comprarla y probarla, estoy muy contenta con el sabor y la textura.
Pasos de preparación
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Separar la mitad del ajo y reservar. Pica la okra y el pimentón.
- Derrita la mantequilla en un recipiente hondo. Sofría la cebolla y la mitad del ajo en mantequilla derretida. Deja que todo se marchite. Agrega la carne, luego fríe, separando y revolviendo, hasta que se dore. Agregue la okra picada y el pimentón y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos más. Ralla el tomate en un bol. Si te resulta inconveniente, pélalo y córtalo en trozos muy pequeños. Rociar con el caldo y seguir cocinando hasta que las verduras estén cocidas, pasados 10 minutos poner el arroz y seguir cocinando. Agrega el resto del ajo. Agregue sal y vapor al gusto. Antes de servir, agregue el vinagre y mezcle bien.