Tatan de tomate relleno de migas, piñones y hierbas

Una de las fantásticas recetas del nuevo número de la revista Sale & Pepe que probé para ti.

Pasos de preparación

Corta cada tomate en forma transversal. Escaldarlos, pelarlos, ahuecarlos, sal por fuera y por dentro. Ponlos boca abajo y déjalos escurrir durante 10 minutos. Retirar la corteza de las rebanadas de pan, luego licuar el medio y freír en una sartén de teflón con 3 cucharadas de aceite. Luego mezcle las migas crujientes con perejil picado y ajo, cáscara de limón rallada, piñones, sal y pimienta. Rellena los tomates con la mezcla preparada y agrega un poco de albahaca a cada uno.
Calentar una bandeja de horno en la que se ha vertido una cucharada de aceite, luego agregar los tomates, con el relleno hacia arriba y freír durante 5 minutos, luego espolvorearlos con azúcar. Extiende la masa estirada, colócala sobre los tomates y mete el exceso de masa que pasa por los bordes por los bordes del molde. Hornee durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Gire el tartán tatan en un plato para servir y sírvalo con queso joven o crema o crema agria.

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