Tarte Normande, una tarta de manzana francesa, de Normandía
Esta tarta es en realidad una combinación de dos recetas, es un cruce entre una tarta simple con manzanas y crema de almendras. El resultado es una hermosa estaca, adecuada para todas las ocasiones.
Pasos de preparación
- Masa: Verter todos los ingredientes de la masa en un bol y amasar. En una tabla enharinada, extienda la masa enharinada con un rodillo, lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los bordes del molde para tarta con un diámetro de 22 cm-24 cm (la masa también se puede estirar sobre nailon limpio, puede ser más fácil para alguien transferirlo al molde debajo de la bolsa y levantar con cuidado todo hasta la forma y luego colocar con cuidado la masa de la bolsa en la forma). Coloque la forma cubierta de masa en el refrigerador.
- Relleno de almendras: Mezcle las almendras y el azúcar en un bol, luego agregue la mantequilla y mezcle bien. Agregue los huevos y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Precalienta el horno a 180 ° C.
- Sacar la masa de la nevera, luego verter crema de almendras sobre la masa y aplanarla con un cuchillo.
- Coloque las manzanas en rodajas de forma decorativa sobre la crema de almendras, generalmente se colocan en un círculo. Espolvorea todo el bizcocho con una mezcla de azúcar y canela. Finalmente, coloca las hojas de almendra sobre el bizcocho.
- Coloca el bizcocho en el horno y hornea a 180 ° C durante 35-40 minutos. Las hojas de las almendras y las manzanas deben adquirir un color marrón claro, ligeramente bronceado. Retire el pastel terminado del horno. Deje que la estaca se enfríe por completo.
