Tartas saladas con queso ricotta y pimientos

¡Tartas crujientes con un fino relleno de ricotta y pimientos asados!

Pasos de preparación

Tamizar la harina, agregarle mantequilla fría picada en trozos y sal. Frote la mantequilla en la harina con las yemas de los dedos, agregue agua fría para unir la mezcla. Forma una bola con la masa y déjala en el frigorífico 45 minutos.
Hornea los pimientos en una sartén para grill o en el horno. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras. Puedes usar pimientos asados del día anterior.
Mezclar la ricota con la nata, añadir el huevo, sal y pimienta.
Precaliente el horno a 190 grados.
Dividir la masa en un par de piezas, estirar cada parte y forrar los moldes con un diámetro de 10 cm, utilizar el resto de la masa. Esta medida es la adecuada para 8 pasteles.
Pincha cada bizcocho con un tenedor y mételo al horno durante 20 minutos, la masa debe estar completamente horneada.
Cubra los pasteles con queso y presione algunos trozos de pimentón en cada uno. Regrese al horno por 10 minutos, o hasta que el relleno se endurezca.

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