Tartas con chicharrones de Baka Gina
Traté de encontrar esta entre las muchas recetas de galletas saladas, pero no lo logré ... Mi abuela siempre las hacía así, y son fantásticas ... Se quedan blandas unos días, y cuando las hago de acuerdo a otra receta, mis abuelas las buscan. .. Tortas reales
Pasos de preparación
- Tamizar harina (tipo 400)
- Poner la levadura en un poco de leche tibia (de 1/2 l), y agregar una cucharadita de harina y dos cucharaditas de azúcar. Dejar en un lugar cálido para levantarse
- Agrega la levadura preparada, los huevos, el aceite y la sal a la harina. Amasar una masa homogénea y dejar en un lugar cálido para que suba.
- Moler los chicharrones en una picadora de carne y reservar.
- Extienda la masa leudada sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/2 cm, luego cubra con la mitad de los chicharrones molidos
- Doblar en un tercero, arriba y abajo, izquierda y derecha, luego girar y dejar reposar durante al menos 15 minutos. Repetir lo mismo una vez más con el resto de chicharrones molidos
- Con un molde redondo, saca las tortas y colócalas en bandejas en las que se ha colocado papel de horno. Para mí, dos bandejas llenas se salen de esta medida. Mezclar el resto de la masa ligeramente y sacar las tortas.
- Usa un cuchillo afilado para cortar los pasteles en cubos. Cubrir con una mezcla de huevo batido y leche. Deje que suba por otros diez minutos, luego hornee en un horno precalentado a 200 grados durante quince minutos.
Servicio
Se puede agregar un poco de pimienta molida o sal a la mezcla de chicharrones, si los chicharrones no son lo suficientemente salados.
