Tarta mexicana (pastel de maíz con salsa)

Una maravillosa combinación de salsa y pastel de maíz, queso y frijoles, limón y cilantro, pimientos picantes….

Pasos de preparación

Mezcla bien los huevos, agrega la harina de maíz, la harina, el queso rallado y otros ingredientes, y vierte en una bandeja para hornear donde hornearás esta tarta salada. Poner en un horno precalentado y hornear durante unos 15 minutos.
Enjuague los frijoles, escurra el agua y agítelo sobre la corteza a medio hornear. Espolvorea el queso rallado y regresa al horno para hornear.
Cortar los tomates, las cebollas rojas, los pimientos y las hojas de cilantro en trozos pequeños. Agrega sal, exprime el jugo de un limón y vierte aceite de oliva. Revuelva y vierta sobre la tarta horneada. Cortar en cubos y servir.

Servicio

Esta tarta mexicana puede reemplazar una comida completa o servirla como aperitivo caliente. Y se puede añadir al plato principal con un vaso de cerveza.

Ingredientes

estaca de maíz

4 piezashuevos
2 dclagua ácida
2 dclcrema agria
100 grqueso joven
1 tazasémola de maíz
1 tazaharina de trigo
levadura en polvo, sal y un poco de aceite

para la primera pizca

1 latafrijoles
100 grqueso cheddar (sabor ligeramente más fuerte, queso amarillo)

salsa

1 veci
1 PCppapricica jalapeño (pimiento picante pequeño)
1 PCcebolla roja
un manojo de hojas de cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal

Etiquetas

almuerzo mexico polenta slozenac

También podría gustarte...

Compuesto de col

¡Col y alegría! Ja, algunas personas están más felices con la mención de la col rizada, otras menos, ¡pero el hecho es que la col rizada es muy saludable! Especialmente si lo cocinas o lo preparas en forma de un guiso abundante con tubérculos y ajo.

Costillas asadas con pimentón

Sin costillas en escabeche, secas y luego cocidas, los duros períodos invernales no se podían imaginar en el pasado, y hoy en día las costillas son las favoritas frescas, a la parrilla o a la parrilla.

Panqueques al horno

Se les reconoció el secreto de la actuación con agua mineral, mantequilla derretida, una copa de brandy o ron casero, apreciados más sueltos o duros, los panqueques son especialmente populares con queso, horneados, pero sus posibilidades son indescriptibles.

Pollo al horno

Reemplaza el clásico pollo asado con jugosos trozos de carne blanca, con los que frotas antes de la preparación. Completa el plato con verduras frescas y hornea todo junto en el horno. La nota final del plato la dará la mezcla con picante.

Pollo en un caldo

La carne ligera de pollo o pollo solo conducía a la preparación de comidas ligeras, en aras de la economía, pero incluso en la cocina cotidiana, los restos del ritual anterior permanecían como especia con fragantes hierbas costeras, como el laurel, el romero, alcaparras.

Risotto rojo

Numerosos partidarios del risotto rojo aceptarán el risotto de mala gana. La razón no es un mero apego al risotto: el risotto rojo inundará el paladar gourmet con una sensación de puro placer. ¡No tienes más remedio que probar!

Sopa de brócoli y coliflor con queso

Las sopas de crema son casi tan populares como las abundantes y translúcidas. En lugar de la pasta habitual, patatas, etc., puede mezclar cubos de queso en la sopa. Sorprenderá tanto a tu familia como a ti mismo.

Una broma rústica

Casi vegetariana, esta salsa, como sopa antigua, habla muchos idiomas. Si se pudiera dejar algo fuera de él, sería solo un pimiento picante para aquellos a quienes no les gusta la ira en la lengua.