Tarta Fraisier de Ina con fresas

Pasos de preparación

• Separamos las yemas de huevo y mezclamos con el azúcar, agregamos el cacao que mezclamos con una cuchara a dos de agua caliente para obtener una pasta de cacao, agregamos aceite, leche. Agrega la harina tamizada con levadura en polvo. finalmente agregue ligeramente las claras de huevo. Hornear en un molde para bizcocho de 26 cm de diámetro, 15-20 min (según el horno) a 180 grados. Cuando se enfríe, sepáralo suavemente del borde con un cuchillo y transfiérelo a la base donde estará el pastel. Rocíe con 1,5 dcl de leche.
• Calentar 2/3 de la leche con el azúcar y el azúcar de vainilla, mezclar el resto con las yemas de huevo a las que hemos añadido la harina. Cuando hierva cocine la nata. Deje enfriar, agregue la margarina y el chocolate blanco derretido al frío. Mezclar la crema en un estado sólido, agregar el yogur y la gelatina derretida de acuerdo con las instrucciones de la bolsa. Agrega esta crema elaborada a la crema de vainilla cocida. Coloca un aro de molde en un plato y cúbrelo con papel de horno para que sea más fácil separarlo del borde, acomoda las mitades de las fresas para que queden erguidas y la mitad hacia afuera. Disponga el resto como desee y ajuste la cantidad de fresas como desee. Espolvorea ligeramente la crema sobre las fresas y hasta el borde del papel para que la capa superior de chocolate no se derrame sobre las fresas y deja enfriar.
• Calentar la nata hasta que hierva, verter sobre el chocolate y agregar el azúcar, remover hasta que se derrita, esperar a que se enfríe un poco y luego agitar sobre la nata. decorar como se desee .. Dejar unas horas apretar y retirar el aro junto con el papel
• Solo las claras de huevo restantes se pueden congelar y usar para más tarde. Actualmente tenía un excedente de yemas de huevo, así que las usé así, pero imagínate, se pueden cocinar 2 budines de vainilla en 3dcl de leche para que los huevos no se usen para nada, aunque siempre voto por la variante anterior ... :)