Tarta de Shane
Así que terminemos esta semana de tartas con otra, pero esta vez del número de diciembre de Sale @ Pepe. No pudimos decidir cuál era el mejor. Intenta.
Pasos de preparación
- Amasar con la yema de los dedos la harina con mantequilla fría picada, azúcar, yemas de huevo y una pizca de sal. Forme una bola, envuélvala en papel de aluminio y déjela en la nevera durante aproximadamente una hora.
- Extienda una masa de 1 cm de grosor con un rodillo y forre con ella el fondo y los lados de un molde de 24 cm de diámetro. Pinchar el fondo con un tenedor en varios lugares y cubrir con la mitad de la mermelada. Acomoda las manzanas que previamente pelaste y cortaste en rodajas, luego esparce la mitad restante de la mermelada encima. Hornea la tarta en un horno bien caliente durante unos 30 minutos a 180 grados y deja enfriar.
- Batir las claras de huevo en nieve sólida con un poco de sal. Antes de batir el alambre de la batidora, cúbralo con jugo de limón. Agregue gradualmente el azúcar mezclado con azúcar de vainilla. Extienda la nieve sobre la tarta con una espátula, espolvoree con mucha azúcar en polvo y hornee en el horno durante 10 minutos a 150 grados. Dejar unos segundos bajo el grill para que se dore y servir.
Servicio
Y este es genial. Pruébalo y verás.
