Tarta de rubí
Con una nota de frescura en sabor y apariencia, mucho chocolate y una masa crujiente con almendras ... Quién no lo querría :)
Pasos de preparación
- Para empezar, limpia la granada, extiéndela sobre una servilleta para que se seque. Amasar la masa para que se unan los huevos, la sal, el azúcar y el agua. Frote las hojas de mantequilla fría en la harina y las almendras molidas, agregue la mezcla de huevo, amase rápidamente, forme una bola. Parte ligeramente con un rodillo :) Aprendí que con Nene50 es mucho más fácil manipular la masa más tarde. Pon la masa en una bolsa y refrigera por media hora.
- Enciende el horno a 200 grados. Y mientras el horno se calienta y la masa se enfría calienta la crema dulce a baja temperatura junto con los cubitos de chocolate. Simplemente derrita ligeramente el chocolate. Retírelo del calor. Batir los huevos, el azúcar, la harina, la sal con un batidor y verter la mezcla en el chocolate y la nata, revolviendo.
- Estirar la masa fría en un protvan de 20/30 o redondo de 26 cm de diámetro. Hornea la masa durante diez minutos. Espolvorear granada sobre la masa a medio hornear, verter sobre el relleno de chocolate y hornear durante media hora.
- Para el glaseado, derrita la mantequilla hasta que hierva, retire del gas, agregue el chocolate y el aceite. Vierta el glaseado de chocolate sobre el bizcocho horneado y espolvoree con granada. Lata sobre un pastel tibio, glaseado tibio.
- Opción> Cubrir con jugo de granada o algo más: cocinar 400 ml de jugo y 3 cucharadas de azúcar hasta que espese, verter sobre el bizcocho terminado y decorar con granada.
Servicio
*** Pongo chocolate mixto, 100 gr de leche, 200 gr de sobre de Nestlé y el resto del chocolate de cocción.
