Tarta de queso "tica-prasica"

Pasos de preparación

• Masa Separe las yemas y las claras en dos cuencos. Batir las claras de huevo hasta obtener una masa firme. Agrega sal, aceite y nata a las yemas de huevo y bate bien. Agrega poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear. Luego divide la mezcla en dos partes iguales.
• Derretir a fuego lento y hervir brevemente las espinacas. Dejar enfriar y añadir una parte de la mezcla de yemas. En otra parte de la mezcla, agregue la salsa de tomate mezclada con pimienta molida. Mezcle con cuidado una cantidad igual de claras de huevo en cada porción.
• Verter una mezcla en un molde para tartas de 30 cm de diámetro forrado con papel de horno y aplanar. Hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos. Sacar la masa horneada del molde y dejar enfriar. Repite con la otra mezcla. Antes de rellenar, cortar ambas masas horizontalmente hasta un grosor de 1,5 cm. Guarde la parte cortada.
• Relleno de queso Vierta la crema de cocción en un tazón alto y estrecho y bata con una batidora eléctrica hasta que esté espumosa. En un tazón grande, mezcle el queso, la sal y la pimienta molida hasta obtener una masa cremosa. Agregue la gelatina instantánea, mezcle durante uno o dos minutos más, luego agregue la crema batida con una cuchara. Espere a que el relleno comience a apretar antes de llenar el pastel.
• Prepare el relleno de chicharrones - pique la parte cortada de la masa roja en el multipractice, luego agregue la crepitante para untar con rábano picante. Combina todo bien. Para untar chicharrones de rábano picante en la cantidad necesaria para este pastel, necesitas 100 g de chicharrones, 50 g de queso crema, media cucharadita de rábano picante enlatado y un pepinillo pequeño - todos los ingredientes con la ayuda de multipractice picar finamente y combinar . Prepararás el segundo relleno, de jamón e higos secos, según la receta de paté: picar 80 g de jamón, 25 g de higos secos y 25 g de nueces en una multipractica, y combinar todo con 150 g de queso crema.
• Relleno del bizcocho Separe 4 cucharadas del relleno de queso. Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en una bandeja redonda a lo largo del borde. Luego pon una masa. Cubrir con una fina capa de relleno de queso. Desde el relleno con chicharrones, forma un círculo más pequeño alrededor del centro del pastel, y desde el relleno con jamón serrano hasta un círculo más grande cerca del borde del pastel. Luego rellena todo con relleno de queso. Cubrir con otra masa y presionar ligeramente para llenar las cavidades entre los rellenos. Cubra todo el pastel con el resto del relleno de queso.
• De las rodajas de carne seca, coloque la flor en el medio del pastel. Rallar el emmental por el borde. Corta el jamón en tiras dentadas y pégalas a los lados del bizcocho. Además decorar con finas tiras de pimentón, abanicos de pepino, rosas de tomate, aceitunas ...