Tarta de queso espumosa
La combinación perfecta de crema parfait, queso, vainilla y limón le da a este pastel de espuma ligera un sello particularmente fragante.
Pasos de preparación
- Moler las galletas (las pongo en una bolsa de congelador y las doy vuelta), derrito la mantequilla y mezclo todo
- Coloca el aro del molde sobre la base deseada y presiona uniformemente las galletas de mantequilla. Deja enfriar mientras preparas la crema.
- Escurrir el queso de vaca, colarlo y mezclarlo bien con el queso crema, el azúcar, el azúcar de vainilla, el jugo de limón y la corteza rallada.
- Batir la crema dulce
- Mezclar el contenido de una bolsa de crema parfait en 6 dl de leche fría y mezclar con una batidora durante 2 minutos. Agrega el queso y continúa revolviendo por otros 2 minutos.
- Finalmente, mezcle la crema batida y la gelatina (disuelta en agua o use gelatina instantánea)
- Colocar inmediatamente la nata sobre una base de galleta y refrigerar durante unas horas, preferiblemente durante la noche.
- Freír el azúcar en la mantequilla tibia hasta que se dore, luego agregar la avena. Freírlas un poco, echarlas sobre una tabla, enfriar y picar con un rodillo.
- Saca la tarta del molde y decora con chispitas al gusto.
Servicio
También puede decorar el pastel con crema batida y fruta fresca. Además, puedes hacer el pastel solo con queso fresco o solo con queso crema. La idea del pastel se basó en una receta de Sweet Fantasy.
