Tarta de Pocoyo para Laura (o tarta de nueces y chocolate)
En Semana Santa el año pasado hacía frío, nevaba… y nació mi sobrina… hace muchos años, esa misma fecha yo nací… y ese día era domingo y estaba nevando… .aunque no di a luz ella, como si es mía… este es un pastel para la belleza de tía !!!
Pasos de preparación
- Para el bizcocho de yema de huevo, mezclar con el azúcar hasta que esté liviano, agregar el ron, las nueces, la harina, la miga y el cacao, mezclar bien y finalmente agregar las claras con un robot de cocina.
- Hornear en un molde para tartas de 26 cm de diámetro durante aprox. 45 min. a 180 C.
- Corta la galleta enfriada en dos partes.
- Para la crema, haga bien los huevos con azúcar y leche y cocine al vapor hasta que espese. Agrega el chocolate cortado en cubitos a la crema caliente, mezcla bien y deja que la crema se enfríe por completo.
- Agrega la mantequilla preparada a la crema fría y haz una crema suave.
- Rocíe la primera mitad de la galleta con jugo de naranja, cubra con la mitad de la crema, cubra y cubra el exterior de la torta con el resto de la crema.
- Decora a tu antojo con masa de ratluk (yo usé esta receta), y figuritas hechas según esta receta.
Servicio
Simplemente puede cubrir el pastel con glaseado de chocolate, nueces molidas o picadas, o chocolate rallado ... Lo decoré así porque lo uso en el cumpleaños de mi sobrina ...
