Tarta de oreo, a mi manera

Pasos de preparación

• Derretir el chocolate y 3 cucharadas de aceite en una vaporera. Agrega el cacao y mezcla bien para que desaparezcan los grumos. Deje enfriar a temperatura ambiente.
• Separar las yemas de las claras. Batir las claras en la nieve. Agrega el azúcar dos veces, mezcla. Reduzca la batidora a la velocidad más baja, agregue las yemas de huevo, el agua y el chocolate derretido enfriado una a una.
• Asegúrese de tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar ligeramente con la mezcla.
• Cubra el fondo del molde para pastel tamaño 28 con papel de hornear, vierta la masa de galleta. Hornea a una temperatura de 180 grados durante 30-40 minutos, dependiendo de tu horno. Pega un palillo, si sale seco, la galleta está horneada.
• Deje enfriar la galleta durante unos quince minutos, separe del molde y enfríe completamente sobre las rejillas.
• Vierta agua sobre la gelatina, deje que se hinche. Cocina los budines de acuerdo con las instrucciones de la bolsa. Agrega el chocolate caliente. Cuando se haya derretido, agrega la gelatina hinchada. Cubre el borde con film transparente, deja enfriar la crema. Batir la nata dulce en la nata montada. Revuélvelo con la crema fría.
• Rompe las galletas Oreo en trozos, mézclalas también con la crema.
• Para la crema blanca, bata la crema dulce con la crema batida. Agregue el azúcar en polvo y una cucharada de mascarpone. Agregue sabor a vainilla y jugo de limón. Tenía muchas dudas sobre si poner gelatina en esta crema, así que decidí que lo haría. Estoy seguro de que la crema hubiera quedado genial sin ella, pero no quería correr el riesgo dado que hace mucho calor. Entonces, deja que la gelatina se hinche, caliéntala hasta que se derrita (no debe hervir) y vierte un poco en la nata, mezclando todo el tiempo.
• Agregue las galletas Oreo molidas. Picar el relleno con un cuchillo, mezclar estos trozos también.
• Corta la galleta. Dos hojas más gruesas (superior e inferior) y una más fina en el medio.
• Coloque una hoja de galleta en un plato para servir. Envuélvalo alrededor del aro de pastel. Humedece la galleta con un poco de leche. Vierta la crema de chocolate, aplanar.
• Pon esa fina hoja de galleta sobre la nata, pégala suavemente con los dedos sobre la nata. Pasar todo al congelador durante unos quince minutos, para exprimir un poco la nata. Derretir el chocolate en una vaporera, enfriar.
• Unte la galleta con chocolate y linóleo.
• Aplica crema de mascarpone sobre ella. Cubre la nata con el bizcocho restante, presiona ligeramente y coloca el bizcocho a enfriar. Sería óptimo enfriar durante la noche.
• Suelta el bizcocho de aro y decóralo.
• Batir la nata dulce en la nata montada. Extiéndalo sobre el pastel. Hacer un glaseado espejo (media dosis) o derretir el chocolate. Aplícalo en los bordes del pastel.
• Espolvorea las rosas con crema dulce y decora el bizcocho con mitades de galletas Oreo, el medio con migas de las mismas. Decora el borde inferior del bizcocho con trozos de galleta rota.
• ¡Disfrutar!