Tarta de mousse de chocolate y arándanos

Pasos de preparación

• En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos y en el otro todos los ingredientes húmedos excepto el agua caliente que va al final. Luego mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos con una batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Agregue agua caliente al final. Cubra el molde para pasteles con papel para hornear. Precalienta el horno a 180 grados. Luego vierta la mezcla de bizcocho en el molde y hornee durante 25-30 minutos. Este bizcocho mío se horneó en fi 23 y por eso es tan alto (10 cm)
• CREMA: Batir todo un litro de crema dulce en una crema batida sólida y dividir la mezcla en 3 partes iguales.
• Derretir el chocolate negro en una vaporera o en el microondas, dejar enfriar un poco. Se dejan hinchar 3 hojas de gelatina. agregue la mezcla de crema y chocolate. Siempre mezclo unas 2 cucharadas de la mezcla con la gelatina disuelta, la mezclo bien para que no se encoja demasiado rápido, y solo entonces la pongo en el resto de la crema.
• Ponemos un bizcocho en la bandeja donde estará el bizcocho, ponemos un aro de bizcocho y papel de aluminio o papel de horno en el interior del aro para que sea más fácil retirar el aro después y luego solo separamos el papel o el papel de aluminio para dejar bien capas planas de crema. parte de la crema oscura. Poner el bizcocho en la nevera mientras preparas la segunda capa de arándanos.
• Calentar ligeramente los arándanos para ablandar las bayas y que sean más fáciles de pasar. Se colocan 4 láminas de gelatina para hinchar. Derretir 70 g de chocolate blanco, enfriar y agregar con 2 cucharadas de azúcar en polvo a una mezcla de arándanos propagados. Luego mezcle esta mezcla con otra parte de la crema batida separada. Finalmente, mezcle la gelatina derretida con la crema. Usé arándanos comprados (cultivados) y obtuve un color crema de arándano pálido, si tuviera arándanos del bosque reales, el color de esta crema sería mucho más intenso. Vierta la crema resultante sobre la crema de chocolate.
• Derretir el resto del chocolate blanco 130 gy dejar enfriar un poco. Mientras el chocolate se enfría, pon 3 hojas de gelatina para que se hinche. Agregue 2 cucharadas de azúcar al chocolate blanco enfriado y mezcle todo junto en la última parte de la crema batida separada. vierta sobre la crema de arándanos. Enfríe bien el pastel antes de servir. Decora antes de servir con un par de arándanos o como más te guste, puedes rellenarlo y no tienes que hacerlo;)